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Le Menu de Sam

C'était mon anniversaire!

C'était mon anniversaire!
C'était mon anniversaire!
C'était mon anniversaire!

Bonjour à tous,

Le 16 février c'était mon anniversaire, j'en ai donc profité pour manger plein de bonnes choses (et oui tout est permis!).

J'ai fait des choux à la crème pâtissière, ce fut une grande première pour moi (soyez donc indulgent quant à leurs formes car il est vrai ils n'ont pas la forme de choux!).

Pour la pâte à choux:

Ingrédients pour 27 choux:

  • 160g de beurre
  •  250 g de farine
  • 2/4 l d'eau
  • 6 œufs
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière:

Ingrédients pour 27 choux:

  • 1 l de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  •  200 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs + 2 œufs entiers
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel

(Il restait beaucoup de crème pâtissière, mais elle a été mangé à la cuillère, un mal pour un bien! Vous pouvez donc baisser les quantités des ingrédients pour la crème pâtissière.)

Préparation:

  1. Dans une casserole: chauffer le beurre, l'eau, le sel, le sucre. Lorsque tout est fondu, ajouter la farine et mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus à la cuillère/casserole
  2. Dans un saladier: Ajouter la préparation et incorporer les œufs un à un jusqu'à obtenir une pâte homogène
  3. Avec une poche à douille: réaliser des petits tas. Mettre au four 25 mins.
  4. Un fois sortie du four: laissez les refroidir.
  5. Pour la crème pâtissière: faire chauffer dans une casserole le lait, le sel et le sucre vanillé.
  6. Dans un saladier: Mélanger le sucre et les œufs. Y ajouter la farine, puis le lait bouillant.
  7. Remettre le tout dans la casserole, remuer jusqu'à ce que la crème épaississe (cela peut prendre un certain temps!)
  8. Mettre le tout dans un saladier, et laisser refroidir puis mettre en frigo.
  9. Une fois que tout a refroidi: incorporer la crème pâtissière à l'intérieur des choux, soit par le biais d'un trou sous le chou, ou découper le chou en deux. A vous de voir (pour ma part, j'ai fais les deux!)

Bon appétit ♡!

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Bon Ap chez Mamounette 25/02/2017 20:12

Joyeux anniversaire tite Sam et plein de bonnes choses pour toi pour la vie, sois persévérante, assidue et courageuse et "lutteuse" car la vie n'est pas top en ce moment au vu de ce qu'ils nous proposent, ne baisse pas les bras. Tes petits choux sont superbes bravo à toi. Gros bisous d'amitié

S.G 26/02/2017 10:02

Coucou Mamounette, un grand merci pour ce message fort sympathique et encourageant, cela me fait très plaisir! Gros bisous à bientôt